GB 1903.75-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 (6S)-5-甲基四氫葉酸,氨基葡萄糖鹽

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葉酸為原料,經(jīng)甲基化、鹽化、結(jié)晶、凍干等工藝制得的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑(6S)-5-甲基四氫葉酸,氨基葡萄糖鹽。

化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
化學(xué)名稱
N-[4-[[[(6S)-2-氨基-1,4,5,6,7,8-六氫-5-甲基-4-氧代-6-蝶啶]甲基]氨基]苯甲酰]-L-谷氨酸,氨基葡萄糖鹽
分子式
C₃₂H₅₁N₉O₁₆
結(jié)構(gòu)式

相對(duì)分子質(zhì)量
817.80(無(wú)水物)(按2022年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)

技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
水分，ω/%     ≤ 8.0     GB 5009.3 中卡爾·費(fèi)休法
GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定


京都電子KEM 容量法卡爾·費(fèi)休水分測(cè)定儀 MKV-710S