LY/T 1941-2021 薄殼山核桃

范圍
本文件規(guī)定了薄殼山核桃(Carya illinoinensis K.Koch)良種的選育途徑與方法、無性系測定、區(qū)域試驗(yàn)、采穗圃營建、苗木繁育、苗木質(zhì)量分級、種植園地選擇與規(guī)劃、園地整理與挖穴、種植品種選擇與配置、栽植、林地和樹體管理、果實(shí)采收與處理、堅(jiān)果和果仁質(zhì)量檢驗(yàn)與分級、產(chǎn)品包裝、運(yùn)輸和貯存等技術(shù)要求。
本文件適用于薄殼山核桃良種選育、種苗生產(chǎn)、種植與管理、果實(shí)采收、堅(jiān)果與果仁質(zhì)量等級劃分及產(chǎn)品貯運(yùn)。

術(shù)語和定義
GB/T 16620 界定的及以下術(shù)語和定義適用于本文件。
果材兼用良種  c*rs for fruit and timber use
堅(jiān)果產(chǎn)量、質(zhì)量較高同時生長快、材質(zhì)好的品種。
成枝力  bud brunching ability
枝芽萌發(fā)成枝的能力，以長度大于20cm的新枝數(shù)占總萌芽數(shù)的百分率判別。
抗病性  disease resistance
植物抵御有害病原物能力。 依據(jù)病果(葉)率來判定其抗病性，抗病性用“強(qiáng)"“較強(qiáng)"“中等"和“不抗病"來表述。
豐產(chǎn)性  yielding ability
植株的結(jié)實(shí)產(chǎn)量指標(biāo)，以盛果期植株連續(xù)3年平均冠幅產(chǎn)量衡量。
穩(wěn)產(chǎn)性  yield stability
植株結(jié)實(shí)產(chǎn)量的年度穩(wěn)定性指標(biāo)，用盛果期連續(xù)3a單位冠幅產(chǎn)量的變異系數(shù)衡量: 產(chǎn)量年度變異系數(shù)<0.3為高，0.3~0.5為較高，>0.5為低。
果殼厚度  nut shell thickness
堅(jiān)果近中部最薄處的堅(jiān)果殼厚度。
苗齡  seedling age
嫁接苗的培育時長，含砧木培育時長。 按“嫁接品種干齡(砧根年齡)-移植次數(shù)"方式表述。
油變果  oil oozing nut
堅(jiān)果或果仁出現(xiàn)滲油現(xiàn)象、表面顏色變深的堅(jiān)果或果仁。
霉變果  moldy nut
堅(jiān)果或果仁表面出現(xiàn)霉斑的堅(jiān)果或果仁。
蟲果  insect bored nut
果實(shí)表面或內(nèi)部存在活蟲或蟲體活動痕跡的堅(jiān)果。
黑斑果  stained nut
堅(jiān)果或果仁表面因?yàn)椴『Ρ憩F(xiàn)出黑色斑塊的果。

果實(shí)采收與堅(jiān)果質(zhì)量等級
產(chǎn)品檢測與分級
果仁質(zhì)量檢測方法
酸價
結(jié)合粗脂肪含量檢測，對提取的脂肪進(jìn)行過氧化值檢測，檢測方法參照 GB 5009.229。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定
過氧化值
結(jié)合粗脂肪含量檢測，對提取的脂肪進(jìn)行過氧化值檢測，檢測方法參照 GB 5009.227。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定

產(chǎn)品分級
堅(jiān)果
堅(jiān)果質(zhì)量等級按堅(jiān)果大小、均勻度、外觀、出 仁率、種仁脂肪含量等性狀確定，堅(jiān)果分級標(biāo)準(zhǔn)按表7.1性狀指標(biāo)限值判定。


果仁
果仁質(zhì)量等級按果仁外觀色澤、飽滿度及完好率確定，等級劃分指標(biāo)限值見表7.2。



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