SC/T 3502-2016 魚油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魚油的產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及儲(chǔ)存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于作為原料油使用的粗魚油及精制魚油。

產(chǎn)品分類
粗魚油
從魚粉生產(chǎn)的榨汁或水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物中分離獲得的油脂。
精制魚油
粗魚油經(jīng)過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等處理后獲得的魚油。

要求
感官要求
感官要求見表1。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)的規(guī)定見表2。


試驗(yàn)方法
酸值
按 GB/T 5530 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5530-2005 動(dòng)植物油脂 酸值和酸度測(cè)定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定

過氧化值
按 GB/T 5538 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5538-2005 動(dòng)植物油脂 過氧化值測(cè)定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定

碘值
按 GB/ T 5532 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定


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